保存期間もバッチリ 干ししいたけをこまめに作る

干ししいたけ作るのが好きで、安売りなんてしていると即購入して切り始めてしまいます。

シイタケを切ったもの

2日ほどすると、すっかりカラカラに。私はズボラでお出汁をとることなどしないものですから、シイタケから出る旨味に頼りきりです。

完成した干しシイタケ

真冬の天日干しでも早く仕上がるため、他の野菜はオサボリしてもシイタケだけは死守します(笑)!

また干すことでビタミンDが豊富に。自分の老後のためにも。しっかりした骨を保っていたいものです。そのほか、

  • カルシウム
  • リン=穀物・豆類・動物性食品全般
  • マンガン=緑黄色野菜・シジミやアサリ・レバー
  • マグネシウム=海藻・大豆・雑穀・野菜類

これらも、骨の成分または骨の形成に関与する大切な栄養素。ビタミンDだけでなく、同様に満遍なく摂取しなければ。

掌に乗せた干ししいたけ
そろそろ極早生みかんも出始めていますね。皮を干しておいて、利用したいと考えている卯月でした。

…あ、実家は私よりみかんを多く食べるから、皮を干して取っておいて貰おうかな(;^ω^)

この本は写真もオシャレだし、説明もサクッと読める所が良いです



干ししいたけを作っている
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